02 април 2017

Козуначена плетеница


Днес реших да се заиграя малко повече и да направя козунак с по-интересна форма. Получи се нещо, което нарекох "козуначена плетеница". Аз го направих без плънка, но вие може да сложите стафиди, орехи или каквото ви харесва.

Необходимите продукти за 2 козунака

1 кг брашно
4 яйца
1 белтък
200 г краве масло (150 г свинска мас)
400 мл прясно мляко
200 г кристална захар
40 г прясна мая
щипка сол


За намазване

1 жълтък
захар за поръсване

Начин на приготвяне


Замесете тестото по указания ТУК начин.



Поръсете омесеното тесто с малко брашно, покрийте го със затоплена кърпа и го оставете на топло място, за да втаса.



След като тестото увеличи обема си, го прехвърлете върху набрашнена повърхност. Разделете тестото на 2 топки. Вземете първата топка и я разточете на правоъгълник с помощта на точилка, без да натискате много. 



Нарежете правоъгълника на ленти, като оставите неразрязана лентичка от единия дълъг край.




Започнете да завивате, като започнете от единия ъгъл, който е останал неразрязан. 



Навивайте правоъгълника под ъгъл и завийте на руло.



По същия начин оформете и втория правоъгълник, поставете ги в намаслена форма за печене и ги оставете да втасат повторно. 

След като рулата увеличат обема си, ги намажете с разбит жълтък и поръсете обилно със захар. (Аз пропуснах второто втасване, защото се опасявах, че ще се изгуби формата на козунака, така че директно след оформяне ги намазах с жълтък и захар и ги сложих в предварително загрятата фурна.)


Поставете в предварително загрята фурна. Първите 10 мин. печете на 190 градуса, след което намалете на 160 градуса, покрийте с хартия за печене и печете в продължение на 40 мин. Ако през първите 10 минути не е достигнат желаният от вас загар, може в последните няколко минутки да махнете хартията и да дозапечете.




Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога! 








Няма коментари:

Публикуване на коментар