Паста с пиле и пармезан

Спагети с пиле и пармезан е много вкусна рецепта за всички любители на пастата. Пилето става изключително сочно и крехко, а сосът - ароматен и кремообразен.

Необходимите продукти:

1 пакет паста по избор

2 ч.л. сол

За пилето:

2 големи обезкостени пилешки гърди без кожа

2 с.л. брашно 

2 с.л. настърган пармезан

1 ч.л. сол

черен пипер на вкус

За соса:

2 с.л. зехтин

1 с.л. краве масло

2 скилидки чесън

1 ¼ ч.ч. пилешки бульон

½ ч.ч. прясно мляко или сметана за готвене

⅓ ч.ч. настърган пармезан

2 с.л. каперси

1 ч.л. царевично нишесте 

2-3 с.л. лимонов сок 

пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Разрежете пилешкото филе през средата и след това го нарежете на по-едри парчета. Поръсете ги със сол и черен пипер.

В купа смесете брашното и настъргания пармезан. Оваляйте пилешките парчета в сместа.

В по-дълбок тиган затоплете кравето масло и зехтина. Запържете месото до зачервяване от всички страни и ги прехвърлете в купа.

В същата мазнина запържете за около минута счукания чесън. Добавете бульона и прясното мляко /сметаната/ и изчакайте сместа да заври. 

Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете настъргания пармезан 

и каперсите. 

Варете на по-слаб огън за около 2 минути. Разтворете нишестето в 1 с.л. вода, разбъркайте много добре, докато се разтвори напълно и го добавете към соса. Разбъркайте и изчакайте сместа да се сгъсти. Ако не ви е достатъчно гъста, добавете още нишесте.

Полейте с лимоновия сок и оставете сосът да къкри за още една минута. Върнете пилето в тигана, разбъркайте и изключете котлона, без да отстранявате съда.

Сварете спагетите в подсолена вода според указанията на опаковката. Сервирайте пастата, отгоре полейте със соса и подредете нарязаното на филийки пилешко месо. Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз и поднесете.

Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във Facebook, Google+, Instagram или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога!