13 април 2016

Свински флейки с пепър сос и паста


Поредната много вкусна рецепта, която намерих в книгата "Манчев срещу Шишков". Това е първият ми опит в приготвянето на пепър сос и останах доволна от себе си. 


Необходимите продукти за свински флейки с пепър сос и паста:

500 г свински флейки 
1 пакет паста по избор
40 мл олио
80 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

За соса:

1 зелена чушка
1 червена чушка
1 глава кромид лук
250 мл зеленчуков бульон
100 мл червено вино
100 мл сметана за готвене
30 мл олио
40 г краве масло
3-4 скилидки чесън
8-10 зърна черен пипер
1 с.л. брашно
1 стрък мащерка
1 дафинов лист


Начин на приготвяне:

Започнете с приготвянето на соса. Нарежете лука на ситно, а чушките - на жулиени. Задушете ги в загрятото олио и масло. Добавете накълцания чесън и след като продуктите омекнат, сложете мащерката, дафиновия лист, черния пипер и брашното. Разбъркайте всичко много добре и налейте червеното вино и бульона.


Оставете соса да се редуцира за десетина минути, след което налейте сметаната и подправете със сол и черен пипер. Когато сосът се сгъсти, го свалете от котлона.

Сварете пастата според указанията на опаковката и я овкусете със сол и 40 г краве масло.

В отделен тиган загрейте олио и поставете свинските флейки, които предварително сте подправили и от двете страни със сол и черен пипер. Запечатайте филенцата за по 3-4 минути от всяка страна. При обръщането им добавете останалото масло и ги полейте обилно с отделилата се мазнина.

В чиния за сервиранане сложете от пастата, върху нея подредете свинските флейки и полейте с пепър сос. Поднесете с червено вино.




Хареса ли ти рецептата? Абонирай се за Mish-Mash във FacebookGoogle+ или Pinterest, за да не пропускаш нито една от публикациите в блога! 



Източник: Иван Манчев


Обичаш ли спагети? Ето още две предложения от мен - Спагети Aglio e Olio с маслини и Спагети с пиле, маслини, сушени домати и каперси.

1 коментар: